Tweedehands boeken: Culinaire geschiedenis

Heston Blumenthal geeft zijn fascinerende en inspirerende kijk op acht nieuwe klassiekers in het Britse culinaire erfgoed.

Een gezaghebbend naslagwerk over de wereld van wijn, met herziene kaarten en bijgewerkte informatie over wijnregio's wereldwijd.

Een naslagwerk over de geschiedenis, soorten en bereiding van ham en worst, met vaktermen en recepten.

Een culinaire rondreis door Turkije met meer dan 150 authentieke gerechten, aangevuld met verhalen over de geschiedenis en cultuur van het land.

Veertig Belgische moeders en grootmoeders delen hun dierbare driegangenmenu's, vastgelegd in verhalen en keukenbeelden.

Een smakelijke reis door de geschiedenis en het productieproces van chocolade, met weetjes, recepten en verhalen voor wie dol is op chocolade.

Een verhalend kookboek waarin Ilja Gort en Jonnie Boer de Hollandse keuken verkennen en klassiekers in twee versies bereiden.

Janny van der Heijden beschrijft het leven voor en achter de schermen van de Bokkedoorns, met favoriete gerechten van Lucas Rive in beeld gebracht door Bart van Leuven.

Rijst door Tong Su is een boeiend boek dat de diepe culturele en historische betekenis van rijst verkent, van Aziatische oorsprong tot wereldwijde impact. Het combineert persoonlijke verhalen met grondig onderzoek over landbouw, duurzaamheid en menselijke veerkracht, ideaal voor liefhebbers van voedselgeschiedenis en maatschappelijke kwesties.

Ontdek de verborgen wereld van koks en keukenmeiden in dit meeslepende boek van J. Witteveen. Van historische keukenhierarchieën tot moderne uitdagingen, het boek onthult de passie, strijd en kameraadschap achter de schermen. Een must-read voor fijnproevers en iedereen die de menselijke kant van gastronomie wil begrijpen.