Wild en gevogelte boek van paul bocuse

In dit kookboek richt Paul Bocuse zich op de bereiding van wild en gevogelte. Samen met Parma van Loon stelde hij een werk samen dat de lezer wegwijs maakt in het kiezen en klaarmaken van deze categorie vlees en gevogelte. De uitgave verscheen bij Uitgeverij Luitingh-Sijthoff in een hardcover met Nederlandse tekst.

Het boek hoort thuis in de keuken van wie graag met wild en gevogelte kookt, van klassieke bereidingen tot eigentijdse variaties. De recepten en aanwijzingen zijn gericht op het dagelijks gebruik in de eigen keuken.

Voor wie: Voor kookliefhebbers en thuiskoks die graag met wild en gevogelte werken. Ook geschikt voor wie de Franse keuken van Paul Bocuse wil verkennen.