Olijfolie

Olijfolie is een heilzaam geschenk der goden, zo stelt Regina Rosenfelder in dit boek uit 2000. Ze vertelt over de geschiedenis van olijfolie en behandelt de verschillende olijf­rassen, de persingen, de samenstelling, de voedingswaarde en het gebruik in de keuken.

Het zwaartepunt ligt echter op de therapeutische toepassing. Uitvoerig gaat de auteur in op het gebruik van olijfolie bij uiteenlopende klachten, van allergieën en hoge bloeddruk tot spijsverteringsklachten en tandvleesontsteking. Ook bij mentale klachten als depressie en stress zou olijfolie heilzaam werken. Daarnaast komt het gebruik bij schoonheidsverzorging aan bod, met achterin het boek een aantal recepten.

Rosenfelder bracht jarenlang elke vrije dag door in Italië en deelt haar kennis over de vele mogelijkheden van olijfolie voor gezondheid, huid en keuken.

Voor wie: Voor lezers die geïnteresseerd zijn in natuurlijke gezondheid, voeding en de culinaire en therapeutische toepassingen van olijfolie.