50 Curries uit India

Dit boek biedt een uitgebreide kennismaking met de Indiase keuken, met de curry als middelpunt. In een inleiding gaat de auteur uitvoerig in op de bereidingstechnieken van een curry en op de manier waarop het gerecht zijn smaak, aroma en kleur krijgt. Zo krijgt de lezer grip op de basis voordat er daadwerkelijk wordt gekookt.

Om een complete maaltijd te kunnen presenteren is een vijftigtal bijgerechten opgenomen, variërend van rijst, linzen en brood tot groenten en chutneys. Ook is een aantal nagerechten gegeven om de maaltijd mee af te sluiten. Zo ontstaat een volledig beeld van hoe een Indiase maaltijd is opgebouwd.

Camellia Panjabi schreef dit Nederlandstalige boek, dat in 2010 verscheen bij Fontaine Uitgevers. Met 224 pagina's is het een praktisch naslagwerk voor wie de Indiase keuken wil leren kennen en zelf curry's en bijgerechten op tafel wil zetten.

Voor wie: Voor kookliefhebbers die de Indiase keuken willen verkennen en zelf curry's met bijgerechten en nagerechten op tafel willen zetten.