Zalm
-
AuteurOnbekend
- UitgeverijLantaarn B.V., de
- Jaar-
Zalm is de koning van de vissen, zo stelt dit kookboek. Gerookt of vers, in filets of moten, of voor een speciale gelegenheid in zijn geheel: de oranjerode vis met zijn romige smaak leent zich voor uiteenlopende bereidingen.
De recepten in dit boek variëren van lichte en luchtige zalmschotels als eerste gang tot substantiële hoofdgerechten, eenvoudig of juist stijlvol. Denk aan koude gepocheerde zalm met mayonaise en zoetzure komkommer, of met thee gerookte zalm met avocadosalsa. Ook een hele zalm uit de oven of een zalm gestoomd in een zoutkorst komt aan bod.
Met 64 pagina's biedt dit hardcover kookboek makkelijke en stijlvolle recepten voor liefhebbers van vis.
Voor wie: Voor kookliefhebbers die graag met zalm werken, van beginnende koks tot ervaren thuiskoks.
