Het verleden op je bord

In Het verleden op je bord selecteert Christianne Muusers ruim 45 recepten uit de historische kookboeken van de Koninklijke Bibliotheek en bewerkt die voor de moderne keuken. Zo komen vijf eeuwen receptuur binnen handbereik, van een middeleeuwse maaltijd tot een etentje door de eeuwen heen.

Gerechten als olipodrigo, blinde vink en gâteau de Savoie krijgen een hedendaagse uitwerking. Het boek laat zien hoe buitenlandse koks en de Indonesische keuken de Nederlandse eetcultuur hebben verrijkt.

Het geheel is rijk geïllustreerd met authentiek beeldmateriaal uit de collectie van de Koninklijke Bibliotheek, aangevuld met moderne fotografie. Zo biedt dit boek een helder beeld van vijf eeuwen culinaire geschiedenis van Nederland.

Voor wie: Voor liefhebbers van koken die zich interesseren voor de culinaire geschiedenis van Nederland. Ook geschikt voor lezers die historische recepten in een moderne uitvoering willen uitproberen.