Dineren aan de gracht

In 1824 bestelde Jonkheer Willem van Loon het grootste zilveren servies dat ooit voor een particulier in Amsterdam werd gemaakt. Hij zette daarmee de toon voor de generaties die volgden. De familie Van Loon organiseerde talloze diners waar nationale en internationale gasten aanschoven, met zilver, porselein en kristal, en met personeel in livreien in de familiekleuren.

De collectie van Museum Van Loon bevat veel bijzondere objecten die de rijke tafelcultuur van de familie illustreren. In dit boek wordt die collectie voor het eerst uitvoerig beschreven. Het laat zien hoe de familie diners organiseerde en hoe het personeel downstairs ervoor zorgde dat upstairs alles vlekkeloos verliep. De strenge regels van een formeel diner, van tafels dekken tot servetten vouwen, komen aan bod, evenals anekdotes over legendarische diners.

Janny van der Heijden bewerkte speciaal voor deze uitgave dertig recepten die al sinds 1900 in de familie bewaard worden. Zo worden de keukengeheimen van weleer gedeeld en kan de thuiskok van nu ermee aan de slag.

Voor wie: Voor lezers met interesse in culinaire geschiedenis, Nederlandse familiekgeschiedenis en de Amsterdamse grachtenpandcultuur. Ook geschikt voor thuiskoks die historische recepten willen uitproberen.