Al Dente Reizen Van Gastronoom Italie

In Al dente reist William Black door Italië op zoek naar de oorsprong van de Italiaanse keuken. Hij bezoekt bekende en onbekende plaatsen en eet wat hij in restaurants en winkels tegenkomt. Zo verbindt hij eetgewoonten en traditionele gerechten met verhalen uit de culturele geschiedenis van de streek.

Het boek gaat niet alleen over eten en recepten, maar ook over de rijke geschiedenis van Italië, van de Renaissance en de negentiende-eeuwse eenwording tot Mussolini en de naoorlogse tijd. In het boek zijn 34 recepten verweven van bijzondere maar thuis goed maakbare gerechten.

William Black schreef dit boek voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en cultuur. Het verscheen in 2004 bij Het Spectrum en telt 320 pagina's.

Voor wie: Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en cultuur die graag lezen over eten, geschiedenis en reizen.