Van Soeter Cokene: Recepten uit de oudheid en middeleeuwen

In Van Soeter Cokene: Recepten uit de oudheid en middeleeuwen bundelt Johanna Maria van Winter 52 recepten uit de Romeinse en Middeleeuwse keuken. Het boek biedt de kans om zelf in de praktijk kennis te maken met de kookkunst van deze periodes, met recepten uit verschillende landen.

Naast de recepten bevat het boek tekst en afbeeldingen met tal van gegevens over eetgewoonten, gezondheidsleer en kruiden. Sinds de eerste verschijning van Van Winters werk over dit onderwerp is de belangstelling voor recepten uit de middeleeuwen en de oudheid geleidelijk gegroeid.

Deze uitgave verscheen in 1973 bij Unieboek / Het Spectrum, telt 167 pagina's en is Nederlandstalig.

Voor wie: Voor lezers met interesse in culinaire geschiedenis en de keuken van de oudheid en middeleeuwen. Ook geschikt voor wie zelf historische recepten wil uitproberen.