9789021012599 - Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands

Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands

Het 'Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands' van Dumoulin is een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die de Franse keuken in al haar facetten wil begrijpen. Dit uitgebreide woordenboek biedt een schat aan vertalingen en verklaringen van culinaire termen, van klassieke bereidingstechnieken tot regionale specialiteiten. Met meer dan 10.000 trefwoorden bestrijkt het alle aspecten van de gastronomie: ingrediënten, kookmethoden, gerechten, wijnen, kazen, keukengerei en nog veel meer. De heldere en precieze definities maken het mogelijk om zelfs de meest gespecialiseerde recepten en menu's te doorgronden. Of u nu een professionele chef, een fervent hobbykok of een student in de culinaire kunsten bent, dit woordenboek is uw ideale metgezel. Het boek is zorgvuldig samengesteld door Dumoulin, een autoriteit op het gebied van culinaire terminologie, en garandeert accurate en actuele informatie. Naast de vertalingen worden ook culturele contexten en historische achtergronden gegeven, waardoor het woordenschat niet alleen functioneel is, maar ook verrijkend. Het 'Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands' is dan ook een essentieel referentiewerk voor elke bibliotheek van een liefhebber van de Franse cuisine.

Beschikbare exemplaren

€7.95
GOED
Auteur Dumoulin
ISBN 9789021012599
Bindwijze Hardcover
Tags Franse keuken gastronomie kookboeken Frans Nederlands woordenboek culinaire termen

Het 'Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands' van Dumoulin is een meesterwerk op het gebied van culinaire lexicografie. Een van de sterke punten is de ongeëvenaarde volledigheid: van alledaagse termen zoals 'beurre' tot obscure regionale gerechten, alles wordt helder uitgelegd. De vertalingen zijn accuraat en voorzien van nuttige context, wat bijzonder waardevol is voor het begrijpen van authentieke Franse recepten. Ook de indeling is overzichtelijk, met duidelijke trefwoorden en verwijzingen. Een zwak punt is dat het boek zich voornamelijk richt op de klassieke Franse keuken, waardoor moderne fusion- of internationale invloeden onderbelicht blijven. Daarnaast hadden de uitspraakaanwijzingen bij de Franse termen een welkome toevoeging kunnen zijn. Ondanks deze kleine tekortkomingen is dit woordenboek een onmisbaar hulpmiddel voor elke kok die de Franse keuken serieus neemt. Het is niet alleen praktisch, maar ook een genot om door te bladeren vanwege de rijke beschrijvingen. Een absolute aanrader!

Het 'Gastronomisch woordenboek Frans - Nederlands' van Dumoulin biedt een complete gids voor de Franse culinaire terminologie. Het boek bevat meer dan 10.000 trefwoorden die alle aspecten van de gastronomie bestrijken, van basisingrediënten tot complexe bereidingstechnieken. Elk trefwoord wordt voorzien van een nauwkeurige vertaling, een duidelijke definitie en vaak ook historische of culturele achtergrondinformatie. Het woordenboek is ingedeeld in thema's zoals producten, gerechten, keukengerei en wijn, wat het opzoeken vergemakkelijkt. Dumoulin heeft expertise in de culinaire wereld en heeft samengewerkt met experts om de informatie te verifiëren. Het boek is ideaal voor professionele koks, studenten en hobbykoks die Franse recepten willen begrijpen of hun culinaire vocabulaire willen uitbreiden. Naast de vertalingen worden ook kooktechnieken en regionale specialiteiten uitgelegd, waardoor het meer is dan alleen een woordenboek. Het is een culturele reis door de Franse keuken. Dit naslagwerk is onmisbaar voor iedereen die de nuances van de Franse gastronomie wil doorgronden.