De 100 lekkerste pastasauzen
-
AuteurDiane Seed
- UitgeverijFontaine Uitgevers B.V.
- Jaar-
Pasta is altijd de glorie van de Italiaanse keuken geweest, zo opent de uitgever de beschrijving van dit kookboek. Italianen eten veel groenten, vis en pasta, en de mediterrane eetgewoonten gelden als gezond en natuurlijk: weinig vet, niet te veel eiwitten, veel vitaminen en koolhydraten. Pasta zelf maakt niet dik, al vragen sommige sauzen om enige bescheidenheid.
Diane Seed verzamelt in dit boek honderd pastasauzen uit de Italiaanse keuken. Iedere streek kent zijn eigen saus, van de groene groentesauzen uit Apulië in de hiel van Italië tot de sauzen van gehakt en tomaten uit de streek rond Napels. Wie meer dan zes verschillende sauzen op zijn repertoire heeft, mag zich volgens de uitgever al een pasta-expert noemen.
De uitgave verscheen in 1993 bij Fontaine Uitgevers en telt 127 pagina's. Het boek is Nederlandstalig en richt zich op koks die thuis pasta willen maken met regionale Italiaanse sauzen.
Voor wie: Voor thuiskoks die Italiaanse pasta willen bereiden en meer willen weten over de regionale sauzenkeuken.
Beschikbare exemplaren
Momenteel niet op voorraad. Dit boek komt regelmatig terug in ons aanbod. Kijk intussen bij alle tweedehands boeken of bij andere boeken van Diane Seed.
