Culinaria Frankrijk

Culinaria Frankrijk – Franse specialiteiten is een omvangrijk naslagwerk van 468 pagina's over de Franse keuken en de streekgebonden eetcultuur. Het boek voert langs de culinaire tradities van regio's als Parijs en Île-de-France, Champagne, Lotharingen, de Elzas, Normandië, Bretagne, Bourgondië, Lyon, Rhône-Alpes, Bordeaux en Périgord, de Gascogne, Baskenland, Auvergne, Languedoc, Provence, Côte d'Azur en Corsica.

Per streek komen kenmerkende specialiteiten, ingrediënten en bereidingswijzen aan bod, tegen de achtergrond van de plaatselijke geschiedenis en cultuur. De tekst is van Andre Domine en Heleen Silvis, in het Nederlands, en de uitgave is gebonden. Zo ontstaat een breed overzicht van wat Frankrijk op culinair gebied te bieden heeft, van noord tot zuid en van oost tot west.

Voor wie: Voor liefhebbers van de Franse keuken en eetcultuur die zich willen verdiepen in streekgerechten en culinaire tradities. Ook geschikt voor wie een breed naslagwerk over de Franse gastronomie zoekt.