De Smaak van de Waard

In De Smaak van de Waard verzamelt chef Esther van Leeuwe vierenveertig recepten rond producten uit de Krimpenerwaard, Rotterdam en omgeving. Ze wil lezers enthousiast maken voor streekproducten en laat zien dat smaak en duurzaamheid bij elkaar horen. De gerechten zijn samengesteld met kaas, eieren, groente, fruit, vis en vlees van lokale leveranciers.

Het kookboek biedt daarnaast een podium aan bevlogen, lokale ondernemers. In ondernemersportretten presenteren zij hun bedrijf, en al hun producten komen terug in de recepten. Zo ontstaat een kookboek dat niet alleen recepten geeft, maar ook de streek en de mensen erachter in beeld brengt.

Esther van Leeuwe experimenteert van jongs af aan met gerechten en ontdekte dat eten mensen verbindt. Als fanatiek wielrenner hecht ze aan een gezond lijf en aan zorg voor de aarde. Duurzaamheid zit in het DNA van haar bedrijf Smaak van de Waard. Ze kiest voor verse ingrediënten met weinig toegevoegde suikers en werkt samen met leveranciers uit de Krimpenerwaard en Rotterdam Rijnmond.

Voor wie: Voor liefhebbers van koken die geïnteresseerd zijn in streekproducten, duurzaam eten en de Krimpenerwaard en omgeving Rotterdam.