Ayurvedisch koken voor de Westerse keuken

Ayurvedisch koken voor de Westerse keuken van Amadea Morningstar biedt talloze smakelijke en gezonde recepten die zijn gebaseerd op Ayurvedische principes. Het boek bouwt voort op de weg die in Het Ayurvedisch Kookboek van dezelfde auteur is uitgestippeld. Morningstar maakt gebruik van verse ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn en legt uit hoe een ayurvedische maaltijd het best bereid kan worden.

Ayurvedisch koken draait om het bewust creëren van evenwicht tussen de oerkracht van het leven, onze geest en de maaltijden die wij gebruiken. Wanneer deze balans verstoord is en wij last hebben van vervelende klachten of een slechte conditie, kunnen we die herstellen met maaltijden die zijn afgestemd op onze persoonlijke constitutie. Op de juiste wijze toegepast, en zonder dogmatisch te zijn, biedt koken volgens Ayurvedische principes de mogelijkheid om een goede lichamelijke en geestelijke conditie te verkrijgen of te behouden.

Door de overzichtelijke opzet, de korte en begrijpelijke omschrijvingen van Ayurvedische begrippen en de combinatie van Ayurvedische principes met verse ingrediënten krijgt gewoon gezond eten in dit boek een geheel andere dimensie. Het boek verscheen in 1998 bij Uitgeverij Schors en telt 431 pagina's.

Voor wie: Voor iedereen die gezond en met aandacht wil koken volgens Ayurvedische principes, met herkenbare ingrediënten uit de Westerse keuken.