Glutenvrij Kookboek

Gluten is een eiwit dat onder meer voorkomt in tarwe, rogge, haver, spelt en gerst. Mensen met coeliakie zijn overgevoelig voor gluten en kunnen niet zonder een blijvende aanpassing van hun eetgewoonte. Dit kookboek biedt naast nuttige informatie over gluten en coeliakie een ruim aanbod aan gerechten, van snel en goedkoop tot exclusief en feestelijk.

Achter in het boek staat een handige lijst met onder meer adressen van verenigingen. Het glutenvrij kookboek is een informatief en nuttig boek voor coeliakiepatiënten en voor de mensen in hun omgeving die rekening houden met hun dieetwensen.

Michelle Berriedale-Johnson schreef dit boek, dat in 2004 in het Nederlands verscheen bij Fontaine Uitgevers. Het telt 208 pagina's en is uitgegeven als paperback.

Voor wie: Voor coeliakiepatiënten en hun naasten die glutenvrij willen koken en meer willen weten over een glutenvrij dieet.