De Vietnamese Keuken

Dit kookboek neemt je mee naar de keuken van Vietnam, waar Zuidoost-Aziatische en Franse ingrediënten en kooktechnieken samenkomen. Auteur Ghillie Basan verkent de rivieren en delta's van het land, de drukke markten van Saigon en Hanoi, en de kleurrijke feesten, rijke tradities en etiquette die het dagelijks leven kenmerken.

Je vindt er klassieke straatsnacks zoals Singapore mie en Vietnamese loempia's, naast hoofdgerechten als Saigonese schaaldierencurry en geroosterde kwartel met knoflook en honing. Ook zoetigheden zoals kokossorbetijs en Vietnamese gebakken banaan komen aan bod. Het boek is rijk geïllustreerd met foto's die de sfeer en smaak van Vietnam oproepen.

Met 160 pagina's biedt deze uitgave uit 2005 een toegankelijke kennismaking met een geurige en delicate keuken, geschikt voor iedereen die van lekker eten houdt.

Voor wie: Voor liefhebbers van de Vietnamese keuken en thuiskoks die Zuidoost-Aziatische gerechten willen leren maken.