De Vetarme Italiaanse keuken

De Vetarme Italiaanse keuken van A. Sheasby bevat meer dan 160 recepten voor traditionele streekgerechten en eigentijdse creaties uit de Italiaanse keuken. Elk recept blijft onder de vijf gram vet per portie, en bij de meeste gerechten is dat zelfs minder dan één gram.

Het boek bestrijkt een breed scala aan gangen: soepen, voorgerechten, snacks, salades, vlees-, gevogelte- en visgerechten, pastamaaltijden, brood, nagerechten en gebak. Zo biedt het volop mogelijkheden om gevarieerd en met minder vet te koken zonder de Italiaanse smaken los te laten.

Met 256 pagina's in hardcover is dit kookboek een praktische vraagbaak voor wie bewust wil eten en toch uitgebreid wil blijven koken.

Voor wie: Voor thuiskoks die van de Italiaanse keuken houden en vetarm willen eten. Geschikt voor zowel beginnende als ervaren koks.