Sushi en sashimi

Sushi en sashimi is een kookboek dat je stap voor stap meeneemt in de Japanse keuken. Het boek begint met een uitgebreide uitleg over de basis: welke ingrediënten je nodig hebt, welk gereedschap van pas komt en hoe je rijst, vis en andere producten op de juiste manier behandelt. Daarna volgen de basistechnieken die je onder de knie moet krijgen om zelf sushi en sashimi te maken.

Het grootste deel van het boek bestaat uit recepten. Elk recept krijgt een beknopte maar volledige uitleg, zodat je precies weet wat je moet doen. Bij ieder recept staat een foto van het eindresultaat, zodat je kunt zien waar je naartoe werkt. De combinatie van duidelijke instructies en beeld maakt het boek geschikt voor wie de Japanse keuken thuis wil ontdekken.

De uitgave verscheen in 2013 bij Rebo Productions en is Nederlandstalig.

Voor wie: Voor thuiskoks die Japans willen leren koken en zelf sushi en sashimi willen bereiden.