Super soep

In Super soep laat Anna Decock zien dat een verse soep maken helemaal niet veel tijd hoeft te kosten. Veel ingrediënten hebben nauwelijks tijd nodig om soep te worden, waardoor je binnen dertig minuten een kom verse soep op tafel kunt zetten. Van lentefrisse aspergesoep en grasgroene erwtenvelouté tot fluwelen venkelsoep, pittige paprikasoep en gemakkelijke broccolisoep: soep maken is spelen met smaken en structuren.

Of je het nu graag klassiek houdt of juist avontuurlijk wilt koken, van gladde soepen houdt of liever veel stukjes erin wilt, van fijnzinnige aperitiefsoepjes of een goedgevulde maaltijdsoep: in dit boek vind je ze allemaal. De recepten sluiten aan op de traditie van de dagelijkse verse soep, maar dan aangepast aan een druk leven.

Voor wie: Voor thuiskoks die graag verse soep maken maar weinig tijd hebben. Ook geschikt voor wie klassieke soepen nieuw leven wil inblazen.