Buffetten en ontvangsten

Buffetten en ontvangsten is een omvangrijk Nederlandstalig naslagwerk van Pierre Mengelatte en Walter Bickel, uitgegeven door Vbk Media. Met 804 pagina's in hardcover behandelt het de organisatie en inrichting van buffetten en ontvangsten, van opstelling en presentatie tot de praktische gang van zaken bij uiteenlopende gelegenheden.

Het boek is opgezet als een studieboek en naslagwerk voor wie zich beroepsmatig of in opleidingsverband bezighoudt met horeca, catering en evenementen. De vele pagina's maken het geschikt als naslagwerk om specifieke onderdelen op te zoeken, terwijl de opbouw ook een doorlopende kennismaking met het vakgebied mogelijk maakt.

De uitgave verscheen in het Nederlands en richt zich op vakmensen, docenten en studenten in de horeca- en cateringsector.

Voor wie: Voor vakmensen, docenten en studenten in de horeca, catering en evenementenorganisatie die zich willen verdiepen in buffetten en ontvangsten.