Choosing And Using Spices

Choosing And Using Spices is een Engelstalige gids over specerijen en traditionele kruidenmengsels. Het boek behandelt zowel bekende als minder bekende specerijen en besteedt aandacht aan de bereiding en het gebruik ervan in de keuken.

Naast achtergrondinformatie bevat het boek meer dan honderd klassieke en hedendaagse recepten van over de hele wereld. Elk recept gaat vergezeld van duidelijke instructies en een foto van het voltooide gerecht.

De uitgave verschijnt in paperback bij Anness Publishing en is geschreven door Morris en Mackey.

Voor wie: Voor kookliefhebbers en thuiskoks die meer willen weten over specerijen en traditionele kruidenmengsels en nieuwe recepten willen uitproberen.