De Brooddoos

De Brooddoos – meer dan kaas en salami is een kookboek van Lut Declercq met fotografie van Tony Le Duc. De uitgave verscheen in 2010 bij Minestrone Culinaire Uitgeverij en telt 224 pagina's in hardcover.

Het boek draait om het vullen van de brooddoos. In menuvorm komen twintig verrassende brooddoosvullingen aan bod, met aandacht voor ecologisch verantwoorde keuzes en lekkere spreads om op de boterham te smeren. Daarnaast zijn er zelfgemaakte bijpassende drankjes, fantasievolle brooddozen voor kinderen en basisbereidingen van dressings, salsa's en sauzen. Het geheel wordt afgerond met een brooddozen-shopping en een eigenzinnige selectie van nieuwe vormen en kleuren.

De recepten zijn van Lut Declercq, de fotografie is van Tony Le Duc. Het boek is Nederlandstalig en verscheen in 2010.

Voor wie: Voor iedereen die gevarieerde en ecologisch verantwoorde brooddozen wil samenstellen, thuis of voor kinderen.