Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu – Handboek Kooktechnieken is een praktisch naslagwerk uit de keuken van een van 's werelds beroemdste kookopleidingen. Het boek behandelt meer dan 700 essentiële basistechnieken voor het bereiden en koken van gerechten, stap voor stap in beeld gebracht.

Naast de technieken zelf bevat het boek aanwijzingen en tips van experts, recepten van topkoks en afbeeldingen van gerechten. Met 352 pagina's is het een uitgebreid handboek voor wie de fijne kneepjes van het koken onder de knie wil krijgen.

Het boek verscheen in 2011 bij uitgeverij Icob Bv en is geschreven door Jeni Wright.

Voor wie: Voor (thuis)koks die hun basistechnieken willen verbeteren en willen leren van een gerenommeerde kookopleiding.