Amuses

Amuses zijn kleine gerechtjes die voor een maaltijd worden geserveerd om de spijsvertering te bevorderen en de smaakpapillen te stimuleren. Het woord komt van het Franse amuse bouche, wat 'vermaak voor de mond' betekent. Veel restaurants serveren zo'n hapje vooraf om gasten in de stemming te brengen voor wat nog komt.

Dit boek bundelt de lekkerste en mooiste amusegerechten om zelf te maken. Ze zijn vooraf klaar te maken, zodat een diner ontspannen kan beginnen. De gerechtjes worden geserveerd op speciaal amusebestek of -servies.

Met tachtig pagina's biedt deze paperback vol recepten inspiratie voor wie thuis een feestelijke maaltijd wil openen met kleine, verfijnde hapjes.

Voor wie: Voor thuiskoks die hun diners of feestjes willen openen met verfijnde, vooraf te maken hapjes.