Bijzondere Voorgerechten

Bijzondere Voorgerechten is het derde deel in de reeks Bijzondere gerechten van Cas Spijkers. Het boek bevat een zestigtal recepten voor koude en warme voorgerechten met groente, vis, zeebanket, vlees en gevogelte, aangevuld met koude en warme soepen. Alle recepten zijn stap voor stap beschreven, zodat ook minder geoefende koks ze kunnen bereiden.

Naast de recepten biedt het boek suggesties om voorgerechten te gebruiken als lunchgerecht, als onderdeel van een koud buffet of voor een picknick. Foto's van Luis Bisschops, informatie over garneringen en uitleg van keukentermen en kooktechnieken maken het geheel compleet. Wie alle drie de delen bezit, kan een volledige drie- of viergangenmaaltijd samenstellen.

Voor wie: Voor liefhebbers van de keuken van Cas Spijkers en voor koks die voorgerechten willen bereiden, van minder geoefend tot gevorderd.