Pannenkoekdag

Pannenkoeken eten is altijd een feest, en met dit boek kan het elke dag pannenkoekdag zijn. Claudia Willekes en Geertje Tensen laten zien dat pannenkoeken niet alleen lekker maar ook gezond en voedzaam kunnen zijn. Het resultaat is een familiekookboek met zestig recepten, verdeeld over de momenten van de dag: als ontbijt, lunch of om mee te nemen voor onderweg. De recepten zijn snel en makkelijk te maken, voor groot en klein.

In plaats van witte bloem en toegevoegde suikers gebruiken de auteurs zeventien verschillende soorten meel, waaronder boekweit-, spelt-, havermout-, rogge-, volkoren- en kastanjemeel, met ook veel glutenvrije varianten. Ook de melk is te vervangen door bijvoorbeeld geiten-, haver- of sojamelk. Zo biedt het boek eindeloos veel variatie en een nieuwe kijk op het bakken van pannenkoeken.

Voor wie: Voor gezinnen en thuiskoks die gevarieerd en voedzaam willen bakken, voor groot en klein.