Brood en gebak uit de country-keuken

In de loop der eeuwen zijn talloze beroemde recepten ontstaan bij uitstekende bakkers en banketbakkers. Die recepten kwamen altijd voort uit traditie, kennis en ervaring, doorgegeven van moeder op dochter. Zo kent de wereld vandaag een rijke verscheidenheid aan brood en gebak, oorspronkelijk gemaakt met ingrediënten van eigen akker en boomgaard.

Denk aan een stevige ciabatta gevuld met olijven of een heerlijke zoetzure bosvruchtentaart. TV-kok Carola Thomas verzamelde een keur aan broden, cakes en taarten uit de verschillende landelijke keukens van de wereld. Dit boek bundelt die recepten voor wie zelf aan de slag wil met bakken volgens traditionele, landelijke bereidingswijzen.

Voor wie: Voor thuisbakkers en liefhebbers van traditionele, landelijke bakrecepten uit verschillende culturen.