Saté & bier

Saté & bier is een kookboek van Monica Betist en Hans Tönissen dat draait om geroosterd vlees op een stokje en het bier dat erbij past. De recepten komen uit Indonesië, het land waar saté vandaan komt en waar de Indische roots van Betist liggen, maar ook uit Suriname, Zuid-Afrika, de Antillen, Italië, Spanje en Japan. Naast vlees zijn er variaties met vis, groenten en fruit, zoals coquilles met serranoham, garnalen met knoflook, peer met blauwe kaas en watermeloen met geitenkaas.

Bij elk gerecht geeft Hans Tönissen, gediplomeerd biersommelier, een passend bier. Hij vertelt over smaakcombinaties en zijn zoektocht naar bijzondere bieren. Het boek verscheen in 2016 bij Aerial Media Company en telt 440 pagina's in hardcover.

Voor wie: Voor kookliefhebbers die saté en barbecuegerechten willen maken en daarbij graag bijzondere bieren combineren.