Koken met stijl Sushi

Koken met stijl Sushi is een Nederlandstalig kookboek van R. Yoshji, uitgegeven door Good Cook Publishing in 2003. Het boek telt 64 pagina's en verschijnt in hardcover. De titel verwijst naar de Japanse keuken, meer bepaald naar de bereiding van sushi.

Het boek behandelt de technieken en recepten die nodig zijn om thuis sushi te maken. Van het koken van de rijst tot het rollen en garneren: stap voor stap wordt de lezer wegwijs gemaakt in dit ambachtelijke gerecht. De opbouw is praktisch en gericht op uitvoering, met aandacht voor stijl en presentatie.

Met zijn beknopte omvang is dit een handzaam naslagwerk voor wie de beginselen van sushi wil leren of zijn vaardigheden wil verfijnen. Het boek is geschikt voor thuiskoks die zich willen verdiepen in de Japanse keuken en op zoek zijn naar een toegankelijke introductie tot dit culinaire genre.

Voor wie: Voor thuiskoks die de Japanse keuken willen verkennen en zelf sushi willen leren maken. Geschikt voor zowel beginners als koks die hun techniek willen verfijnen.