Heerlijk Marokko

In Heerlijk Marokko laat chef-kok Hassan M'Souli zien hoe je de rijke smaken van de Marokkaanse keuken thuis op tafel zet. Het boek opent met een kennismaking met die keuken en biedt daarna een breed scala aan gerechten die volgens de auteur gemakkelijk te maken zijn. Van tajines en couscous tot zoete en hartige hapjes: de recepten zijn toegankelijk opgeschreven en bedoeld voor dagelijks gebruik.

Naast de recepten besteedt M'Souli aandacht aan de ingrediënten en technieken die de Marokkaanse kookkunst kenmerken. Zo krijg je niet alleen losse gerechten, maar ook een goed beeld van de smaken en tradities die erachter schuilgaan. Het boek verscheen in 2005 bij uitgeverij Inmerc en telt 223 pagina's.

Met zijn hardcover uitvoering is het een praktisch naslagwerk voor de keuken en tegelijk een inkijkje in een keuken die volgens kenners tot de beste ter wereld behoort.

Voor wie: Voor thuiskoks die de Marokkaanse keuken willen leren kennen en recepten zoeken die gemakkelijk te maken zijn.