Handboek Ingredienten Uit De Hele Wereld

In het Handboek Ingrediënten uit de hele wereld beschrijft Fortin meer dan 1000 levensmiddelen. Van elk ingrediënt geeft het boek informatie over voedingswaarde, smaak, inkopen, voorbereiding en toepassingsmogelijkheden. Ook de manier en tijd van bewaren komen aan bod. Elk product is natuurgetrouw afgebeeld, zodat het al bij de eerste oogopslag herkend wordt.

Daarnaast bevat het boek een honderdtal recepten die stap voor stap worden uitgelegd. Een lijst van keukentermen, een trefwoordenregister en een receptenregister maken alle informatie gemakkelijk terug te vinden. Zo is dit compendium een toegankelijke bron voor iedereen die meer wil weten over inheemse en exotische producten op de wereldmarkt.

Voor wie: Voor iedereen die geïnteresseerd is in ingrediënten van over de hele wereld, van thuiskoks tot professionals. Ook geschikt als naslagwerk voor wie meer wil weten over voedingswaarde en bereiding.