9789021527987 - DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN

DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN

  • AuteurCress
  • Uitgeverij-
  • Jaar-

Ontdek de geheimen van de oosterse keuken met 'DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN' van Cress. Dit uitgebreide kookboek neemt je mee op een culinaire reis door Azië, met een focus op de verfijnde kunst van dim sum en sushi. Van delicate gestoomde dim sum tot perfect gerolde sushirollen, dit boek biedt een schat aan recepten die zowel beginners als ervaren koks zullen inspireren. Naast de klassieke gerechten vind je ook verrassende varianten en eigentijdse twists op traditionele favorieten. Elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, met duidelijke instructies en prachtige foto’s die het water in de mond doen lopen. Cress, een expert in de oosterse keuken, deelt niet alleen recepten maar ook tips over ingrediënten, technieken en presentatie. Leer hoe je de perfecte sushi-rijst kookt, dim sum deeg maakt en de juiste dipsausjes samenstelt. Dit boek is een onmisbare gids voor iedereen die thuis authentieke oosterse gerechten wil bereiden. Of je nu een feestmaal wilt bereiden of gewoon een snelle doordeweekse maaltijd, 'DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN' biedt voor elk wat wils. Laat je verrassen door de rijke smaken en aroma’s van de oosterse keuken en word een meester in het maken van dim sum en sushi.

Beschikbare exemplaren

€9.95
ALS NIEUW
Auteur Cress
ISBN 9789021527987
Bindwijze Onbekende bindwijze
Tags recepten kookboek sushi dim sum Oosterse keuken

'DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN' van Cress is een prachtig vormgegeven kookboek dat zowel visueel als inhoudelijk indruk maakt. De recepten zijn duidelijk en toegankelijk, met handige tips voor beginners. Wat dit boek bijzonder maakt, is de variëteit: naast klassieke sushi en dim sum vind je ook minder bekende gerechten zoals loempia’s, tempura en noedelgerechten. De foto’s zijn van hoge kwaliteit en inspireren om direct aan de slag te gaan. Een minpunt is dat sommige recepten ingrediënten vereisen die niet altijd in de supermarkt te vinden zijn, maar de meeste zijn verkrijgbaar bij toko’s. Ook had de auteur meer aandacht kunnen besteden aan vegetarische opties; hoewel er enkele zijn, is de focus vooral op vis en vlees. Desondanks is dit een aanrader voor liefhebbers van de oosterse keuken. De uitleg over technieken, zoals het rollen van sushi en het vouwen van dim sum, is helder en maakt het boek geschikt voor zowel beginners als gevorderden. Kortom, een waardevolle toevoeging aan de kookboekenverzameling.

'DIM SUM SUSHI E.A. UIT OOSTERSE KEUKEN' is een uitgebreid kookboek dat de lezer meeneemt in de wereld van de oosterse keuken. Het boek begint met een inleiding over de geschiedenis en cultuur van dim sum en sushi, gevolgd door een hoofdstuk over benodigdheden en basistechnieken. Vervolgens worden de recepten gepresenteerd in thematische hoofdstukken: dim sum, sushi, andere oosterse gerechten en bijgerechten. Bij de dim sum vind je klassiekers zoals har gow (garnalendim sum) en siu mai (varkensdim sum), maar ook creatieve variaties met kip of groenten. Het sushi-hoofdstuk behandelt maki, nigiri, sashimi en handrollen, met aandacht voor de juiste rijstbereiding en viskeuze. Daarnaast zijn er recepten voor loempia’s, tempura, saté en noedelgerechten. Het boek sluit af met een hoofdstuk over dipsauzen en garneringen. Elk recept bevat een overzicht van de bereidingstijd, moeilijkheidsgraad en porties. De duidelijke stap-voor-stap instructies en prachtige foto’s maken het boek toegankelijk voor iedereen. Cress benadrukt het belang van verse ingrediënten en biedt suggesties voor vervangingen. Het boek eindigt met een register en een lijst van aanbevolen toko’s. Dit kookboek is een complete gids voor het bereiden van authentieke oosterse gerechten thuis.