Chinees indisch - Bruckel Beiten

Dit pocketboek van Bruckel Beiten is een Chinees-Indisch basiskookboek dat in 1982 verscheen bij Poema Pockets. Het biedt recepten voor bekende gerechten zoals nasi goreng, sate, gado gado, bami, loempia, chop soi en fou yong hai, aangevuld met minder bekende lekkernijen als kerrierijst met ananas, Bengaalse biefstuk, kippesmoor en chin chin.

Naast de recepten geeft het boek praktische aanwijzingen over het koken van rijst en wat je bij een rijsttafel kunt drinken. Ook is er een lijst met vreemde woorden opgenomen, zodat de lezer de Indische keuken beter begrijpt. Met 102 pagina's is het een beknopte gids voor wie thuis aan de slag wil met de Chinese en Indische keuken.

Voor wie: Voor iedereen die thuis Chinees-Indische gerechten wil leren koken, van beginnende koks tot liefhebbers van de Indische keuken.