Europa's chef-koks presenteren - Vis En Zeevruchten

Dit kookboek bundelt meer dan 150 recepten voor vis en zeevruchten, bijeengebracht door 92 gerenommeerde chef-koks uit 16 verschillende landen. De gerechten voeren langs de culinaire tradities van Italië, Frankrijk, de Benelux, Spanje, Zwitserland, Engeland, Scandinavië, Griekenland, Portugal en Duitsland. Van zeetong met eekhoorntjesbrood en jacobsmosselen tot Kartuizer aard en Provençaalse bouillabaisse: elk gerecht biedt een eigen karakter, van kruidig en licht tot pikant en voedzaam.

De recepten zijn voorzien van nauwkeurige instructies en gedetailleerde afbeeldingen die de opeenvolgende handelingen tonen. Daarnaast bevat het boek achtergrondinformatie bij de gerechten, hun ingrediënten en bereidingsmethoden. Zo ontstaat een overzicht van de Europese viskeuken dat niet alleen uitnodigt tot nadoen, maar ook inspireert tot eigen creativiteit in de keuken.

Voor wie: Voor liefhebbers van de Europese keuken en koks die zich willen verdiepen in vis- en zeevruchtenrecepten.