500 roerbakgerechten

Roerbakken is van oudsher de manier om te koken met één pan. In dit boek laat Michelle Keogh zien hoe je in een handomdraai verse maaltijden op tafel zet die snel klaar zijn. Door de hoge temperatuur en korte baktijd ontstaan gerechten uit China, Korea, Vietnam, Cambodja, Thailand, Maleisië, Singapore, Japan, Indonesië en de Filipijnen.

Bij deze snelle en simpele bakmethode spelen ingrediënten als gember, citroengras, chilipeper, koriander, tamarinde, kokos en limoen een belangrijke rol. De recepten doen recht aan de authentieke smaken van de Aziatische keuken en weerspiegelen de vele invloeden in de culinaire geschiedenis van de regio.

De diverse recepten bieden voor elk wat wils, waaronder maaltijden voor kleine eters en fusiongerechten waarmee je indruk maakt. Het boek telt 288 pagina's en is uitgevoerd als hardcover.

Voor wie: Voor iedereen die graag snel en met één pan kookt en de Aziatische keuken wil verkennen.