Culinair ABC

Het Culinair ABC is een naslagwerk dat de meest voorkomende begrippen uit de keuken en het restaurant verklaart. Klassieke termen en begrippen in kookboeken en recepten zijn niet altijd even duidelijk voor iedereen. Dit boek biedt heldere omschrijvingen van binnen- en buitenlandse gerechten, vakjargon uit het restaurant, bereidingstechnieken en kookattributen.

Met 159 pagina's behandelt het een breed scala aan culinaire termen, van gerechten tot keukengerei. Het is samengesteld door Kees Loogman en verscheen bij Unieboek / Het Spectrum. De hardcover uitgave is Nederlandstalig.

Het boek is bedoeld voor iedereen die graag kookt of van lekker eten houdt en behoefte heeft aan verduidelijking van culinaire terminologie.

Voor wie: Voor kookliefhebbers en professionals die culinaire termen en begrippen willen opzoeken of verduidelijken.