Complete Handboek Kruiden En Specerijen

Dit boek is een uitgebreid naslagwerk over kruiden en specerijen. Het bevat informatie over meer dan 150 kruiden, specerijen en kruidenmengsels, met aandacht voor hun eigenschappen, gebruik en bewaring. Daarnaast zijn er recepten opgenomen die de aroma's van kruiden laten ontdekken, evenals bereidingen van olie, azijn en sauzen op basis van kruiden.

Het boek is geschreven door Ulrike Bültjer en verscheen in 2000 bij uitgeverij Deltas. Met 249 pagina's en een hardcover uitvoering is het een praktisch handboek voor in de keuken. De oorspronkelijke Duitse uitgave werd vertaald naar het Nederlands.

De inhoud richt zich op het herkennen en toepassen van kruiden en specerijen in de dagelijkse keuken. Het biedt achtergrondinformatie en praktische toepassingen, van het bewaren tot het bereiden van smaakvolle gerechten. Het is een boek voor iedereen die meer wil weten over de wereld van kruiden en specerijen.

Voor wie: Voor thuiskoks en liefhebbers van kruiden en specerijen die meer willen weten over eigenschappen, gebruik en bereiding.