Changing The Food Game

In Changing the Food Game laat Lucas Simons zien waarom ons huidige systeem van voedselproductie niet houdbaar is. De wereldbevolking groeit naar verwachting naar tien miljard mensen in 2050, waardoor de voedselproductie in veertig jaar tijd moet verdubbelen. Simons betoogt dat deze uitdaging alleen kan worden opgelost door een effectieve transformatie van de markt, gericht op duurzame landbouw en voedselproductie.

Hij beschrijft hoe het productie- en handelssysteem is ontstaan en waarom het inherent onduurzaam is. Tegelijk toont hij redenen voor hoop, met voorbeelden van markttransformatie in de cacaosector, de palmolie-industrie, de houtsector en de suikerrietteelt. Daarbij stelt hij de vraag hoe het verder moet.

Het boek biedt een heldere analyse van hoe ons voedsel op het bord komt en presenteert een oplossing om de sector ingrijpend te veranderen. Het is geschreven voor lezers die zich bezighouden met duurzaamheid, voedselproductie en economische verandering.

Voor wie: Voor lezers met interesse in duurzaamheid, voedselproductie en economische verandering. Ook geschikt voor professionals en studenten die nadenken over de toekomst van landbouw en markten.