World Ency Of Cheese door Julie Harbutt is een uitgebreide encyclopedie die meer dan 750 kazen uit de hele wereld verkent, met gedetailleerde informatie over geschiedenis, productie en smaken. Dit boek biedt praktische tips voor selectie, opslag en pairing, ondersteund door prachtige foto's, waardoor het een must-have is voor kaasliefhebbers en culinaire professionals. Perfect voor wie diepere kennis wil verwerven over kaas en zijn culturele betekenis.