Dit is het jaar van de bediening... echt!

Goede bediening is volgens Wouter Verkerk in grote mate verantwoordelijk voor de sfeer in een horecabedrijf. Gasten komen terug naar een restaurant met goede bediening, zelfs als ze de eerste keer niet helemaal tevreden waren over het eten. Na een avond met slechte bediening komt een gast echter niet meer terug, hoe goed de keuken ook is.

In dit boek laat Verkerk zien dat goede bediening ervoor zorgt dat een gast kan ontspannen. Hij vergelijkt de rol van de bediening met die van een regisseur voor de gast. Verliest een gast het vertrouwen in de bediening, dan ontspant hij niet, wordt de sfeer niet goed en verloopt zijn verblijf dramatisch.

Dit is het tweede boek van Wouter Verkerk, die als trainer en coach van horecaondernemers en hun teams door heel Nederland werkt. Het verscheen in 2015 bij Verkerck B.V. en telt 80 pagina's.

Voor wie: Voor horecaondernemers, bedieningspersoneel en iedereen die werkt aan gastvrijheid en service in de horeca.