9789057640360 - Cognac

Cognac

Ontdek de wereld van cognac met dit uitgebreide en informatieve boek van Conal R. Gregory, een gerenommeerde expert op het gebied van gedistilleerde dranken. 'Cognac' neemt je mee op een reis door de geschiedenis, productie en cultuur van deze verfijnde Franse brandewijn. Van de wijngaarden in de regio Cognac tot de complexe distillatie- en verouderingsprocessen, dit boek biedt een schat aan kennis voor zowel beginnende liefhebbers als doorgewinterde kenners. Leer over de verschillende crus, zoals Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois en Bons Bois, en ontdek hoe het terroir de smaak beïnvloedt. Gregory beschrijft de kunst van het mengen en de rol van de meester blender, evenals de invloed van eikenhouten vaten op de uiteindelijke smaak. Het boek bevat ook praktische tips voor het proeven en waarderen van cognac, inclusief proefnotities en suggesties voor combinaties met eten. Daarnaast wordt er aandacht besteed aan de belangrijkste producenten en hun unieke stijlen, evenals de markt voor vintage cognacs. Of je nu een verzamelaar bent, een barman die zijn kennis wil uitbreiden, of gewoon iemand die meer wil weten over deze elegante drank, dit boek is een onmisbare gids. Verrijk je begrip van cognac en geniet van de rijke tradities die elke fles omringen.

Beschikbare exemplaren

€8.95
ALS NIEUW
.
Auteur Conal R. Gregory
ISBN 9789057640360
Bindwijze Hardcover
Tags Frankrijk gourmet distillatie cognac dranken proeven Conal R. Gregory wijn en gedistilleerd

'Cognac' van Conal R. Gregory is een meesterwerk dat de lezer meesleept in de fascinerende wereld van deze iconische drank. Het boek blinkt uit in helderheid en diepgang, met gedetailleerde uitleg over productieprocessen en regionale verschillen. Gregory's passie voor het onderwerp is voelbaar in elke zin, wat het lezen bijzonder plezierig maakt. Sterke punten zijn de prachtige fotografie en de proefnotities die de zintuigen prikkelen. Ook de historische context wordt grondig behandeld, van de oorsprong in de 17e eeuw tot de moderne tijd. Echter, het boek kan soms overweldigend zijn voor beginners vanwege de technische details. Daarnaast had er meer aandacht mogen zijn voor de hedendaagse trends, zoals craft cognacs en duurzaamheid. Ondanks deze kleine minpunten is 'Cognac' een onmisbaar naslagwerk voor elke liefhebber. Het biedt een schat aan informatie die zowel educatief als entertainend is. Ik raad dit boek ten zeerste aan aan iedereen die zijn kennis over cognac wil verdiepen.

'Cognac' is een uitgebreide gids over de productie, geschiedenis en cultuur van cognac. Het boek begint met de oorsprong in de Cognac-regio in Frankrijk, waar de unieke combinatie van klimaat en bodem de druiven van hoge kwaliteit produceert. De auteur legt het distillatieproces uit, inclusief de dubbele distillatie in koperen ketels en de veroudering in eikenhouten vaten. Verschillende crus worden besproken, van de hoogwaardige Grande Champagne tot de meer toegankelijke Fins Bois. Gregory behandelt ook de rol van de meester blender, die verschillende eaux-de-vie combineert om een consistente huisstijl te creëren. Het boek bevat proefgidsen met beschrijvingen van aroma's en smaken, evenals suggesties voor food pairing, zoals bij chocolade of foie gras. Daarnaast wordt ingegaan op de commerciële aspecten, zoals de belangrijkste producenten (Hennessy, Rémy Martin, Martell) en de markt voor vintage cognacs. Tot slot worden tips gegeven voor het bewaren en serveren van cognac, en wordt de invloed van cognac op de popcultuur belicht. Dit boek is een complete bron voor iedereen die deze nobele drank wil begrijpen en waarderen.