Mexico

Victoria Wise's 'Mexico' verdient lof voor zijn authentieke benadering van de Mexicaanse keuken, maar heeft ook enkele beperkingen. Het boek blinkt uit in het presenteren van traditionele recepten met een moderne twist, waardoor het toegankelijk is voor zowel beginners als ervaren koks. De persoonlijke anekdotes van Wise voegen een unieke dimensie toe, waardoor lezers zich verbonden voelen met de cultuur achter het eten. Echter, sommige lezers kunnen de afwezigheid van foto's bij de recepten als een gemis ervaren, wat het visuele aspect van het koken beperkt. Ondanks dit, is 'Mexico' een waardevolle bron voor iedereen die de diepte en diversiteit van de Mexicaanse keuken wil verkennen, met recepten die zowel smakelijk als cultureel significant zijn.

'Mexico' door Victoria Wise is een uitgebreide gids voor de Mexicaanse keuken, die lezers een diepgaand begrip biedt van de culinaire tradities van het land. Het boek begint met een inleiding over de geschiedenis en invloeden die de Mexicaanse keuken hebben gevormd, gevolgd door een verzameling recepten die variëren van klassieke gerechten tot minder bekende regionale specialiteiten. Wise deelt niet alleen recepten maar ook de verhalen en tradities die erachter schuilgaan, waardoor elk gerecht een verhaal vertelt. Of het nu gaat om het bereiden van de perfecte taco of het ontdekken van de geheimen van mole, 'Mexico' biedt een compleet overzicht van wat de Mexicaanse keuken uniek maakt. Dit boek is een essentieel hulpmiddel voor iedereen die de kunst van het Mexicaans koken onder de knie wil krijgen.